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苹果8p删掉的短信可以通过以下几种方法尝试恢复。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，具体操作如下：
* 打开iTunes，连接手机与电脑。
* 点击iTunes界面上方的“设备”图标，选择“恢复备份”。
* 选择最近的备份时间进行恢复。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份时间较新，可以使用iCloud备份恢复已删除的短信，具体操作如下：
* 打开iPhone的“设置”，点击“通用”，选择“还原”。
* 选择“从iCloud备份恢复”。
* 输入Apple ID密码并确认恢复。
3、使用第三方数据恢复软件：市面上有一些专业的数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以通过扫描手机或iTunes备份来恢复已删除的短信，具体使用方法如下：
* 下载并安装数据恢复软件。
* 连接手机或选择通过iTunes备份恢复。
* 按照软件提示进行操作，扫描并找到需要恢复的短信。
4、摇一摇撤销误删除：在短信刚删除时，迅速摇动手机并使用摇一摇撤销功能，可能可以撤销删除操作，恢复短信。
恢复的成功率可能会受到多种因素的影响，如备份的频率、删除时间的长短以及手机的使用情况等，如果以上方法均无法恢复，建议联系苹果官方客服寻求更多帮助。